রান্নাবাটি -তে সোমা চট্টোপাধ্যায় রূপম 

উপকরণ:দারুচিনি

১ টুকরো,এলাচ- ২ টি,লবঙ্গ- ২ টি,কালো গোলমরিচ-  টি,আদা- অর্ধেক চা চামচ,গুটি চা- ২ টেবিল চামচ,দুধ- ১৫০মিলি, জল।

প্রণালী

প্রথমে আদা ছাড়া সব মসলা এক সাথে গুড়ো করুন।এবার একটি পাত্রে জল ফুটতে দিন। এখন ফুটন্ত জলে চা ও আদাসহ সব মশলাগুলো দিয়ে দিন। এভাবে ৬/৭ মিনিট আঁচ একদম কমিয়ে ঢেকে রাখুন। আলাদা একটি পাত্রে দুধ গরম করে ঘন করে নিন। এবার দুটি মিশ্রণ একসাথে মিশিয়ে আঁচ সামান্য বাড়িয়ে ১ মিনিট ধরে চামচ দিয়ে ভালো করে ঘাঁটতে থাকুন।

ব্যাস তৈরি আপনার মশলা চা মাত্র কয়েক মিনিটেই। গরম গরম পরিবেশন করুন আপনার পছন্দের কাপে প্রিয় অতিথিদের সামনে।

পুনশ্চ, ইচ্ছে হলে অল্প চিনি ও গুঁড়ো দুধ মেশাতে পারেন।