কাব্যানুশীলনে নীতা কবি

বারো মাসে তেরো খাবার

খাদ‍্যরসিক, ভোজনরসিক খাওয়াতে বড়ই দড় বাঙালিবাবুরা খেতে জানে আর খাওয়াতেও জানে বড় রুই, কাতলা, ইলিশ খাবে, খাবে পাকা মাছ শুধু শুধু শাক-সবজি শরীরে লাগে ঝাঁঝ।

শরীর ভালো রাখতে হলে শাক-সবজি খাবে আমাদের দেশে নানান সবজি খাবে কেন তবে? বারো মাসে তেরো রকম খাবার খাওয়াই রেওয়াজ কাল যা খাবো একই জিনিস খাবো না আর আজ।

বৈশাখে খাবে পটল, কুমড়ো, ঝিঙে পোস্ত যত জৈষ্ঠ‍্যতে খাবে লাউ-ঘণ্ট, কাঁচা আমের-ঝোল তত আষাঢ় মাসে কচুর সাথে পুঁইশাক আর বড়ি বিউলীর ডাল বানিয়ে নিয়ে খাবে তাড়াতাড়ি।

শ্রাবণ মাসে কাঁচ-কলা দিয়ে বড়ি বেগুনের ঝোল ভাদ্র মাসের পঁচা গরমে খেয়ো দইয়ের ঘোল আশ্বিন মাসে খাবে তুমি পুনকা শাকের পোস্ত পাঁচমিশেলি শাক যদি খাও থাকবে তুমি সুস্থ।

কার্তিক মাসে নতুন নতুন বাঁধাকপির ঝাল এখন পাবে বারোমাসই কোল্ডস্টোরের মাল অঘ্রাণেতে নতুন চালে নতুন মটরশুঁটি ফুলকপিরও আমদানিটা হবে গুটি গুটি।

পৌষে খাবে মূলো, বেগুন, টমাটোর টক উচ্ছে, ভিণ্ডি সরষে দিয়ে খাবে টপাটপ মাঘের শীতে বাঘে পালায়, খাবে তুমি কি গরম গরম বেগুন ভাজা, একটুখানি ঘি।

ফাগুন মাসের শুকনো হাওয়ায় নিম-বেগুনটা খাবে হাম-বসন্তের প্রকোপ থেকে তুমি বেঁচে যাবে চৈত্র মাসে খেতেই হবে উচ্ছে, করলা ভাজা মাছের ঝোলের সাথে তুমি পেঁপে দিয়ো তাজা।

শাক-সবজি যতই খাবে থাকবে তত নিরোগ ডায়াবেটিসের রোগী হলে কমবে তত দুর্ভোগ বিষ মেশানো মুরগী যে সব, মাছে কেমিক্যাল এসব খেয়ে বাড়ছে তত খরচ-মেডিক্যাল।

ভেলোর যাবে , চেন্নাই যাবে, রোগে ভরা দেশ শাক-সবজি খেয়ে সবাই সুস্থ থেকো, বেশ শাক-সবজিও বিষে ভরা, করবো তবে কি? হাওয়া খেয়ে যায় না বাঁচা, খাবো তবে কি?

Admin